Fideuà aux fruits de mer
6
Points®
Temps total: 40 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 25 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Paprika, en poudre
1 cc
Persil
1 cc, haché
Ail
1 gousse(s)
Oignon
¼ pièce(s), grand
Cumin
1 cc
Piments
1 pièce(s)
Tomates cerise
1 pièce(s)
Gambas
1 pièce(s), non décortiquée
Fleur de sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Eau
1000 ml
Lotte/baudroie, crue
600 g, queue
Moules, décoquillées, crues
250 g, (environ 1L avec coquilles (750g))
Pâtes complètes, sèches
250 g, vermicelles
Instructions
1
Intégrer tous les ingrédients du bouillon dans l’infuseur. Porter 1 litre d’eau à ébullition dans une grande casserole. Plonger l’infuseur et laisser bouillir pendant 5 minutes.
2
Placer les tronçons de lotte et les moules non décortiquées dans un grand plat allant au four. Verser dans le plat la moitié du bouillon, et verser ensuite les ingrédients de l’infuseur. Enfourner pour 15 minutes.
3
Pendant ce temps, cuisiner les vermicelles dans le reste du bouillon pendant 5 minutes.
4
Égoutter et assembler dans le plat à four. Mélanger et servir.
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