1

Hacher finement l’ail. Laver les asperges. Peler le tiers inférieur et couper les asperges en morceaux de 4 cm. Faire cuire les pâtes dans de l’eau salée en suivant les instructions de l’emballage. Les égoutter.

2

Faire chauffer 1 cc d’huile dans une poêle à feu moyen et y faire revenir l’ail et le les flocons de piment pendant env. 1 minute. Ajouter les asperges. Poursuivre la cuisson env. 2 minutes. Déglacer avec 60 ml d’eau. Saler et laisser mijoter env. 3 minutes.

3

Rincer, essuyer et arroser le saumon de jus de citron. Saler et poivrer. Faire chauffer le reste d’huile dans une poêle à feu moyen. Y faire cuire le filet de saumon 3 à 5 minutes de chaque côté. Retirer du feu.

4

Émietter le saumon avec une fourchette et l’incorporer avec précaution aux pâtes avec les asperges. Arroser les fettuccine au saumon et aux asperges avec le jus de cuisson. Servir.

5

Astuce : Tu peux aussi utiliser du brocoli à la place des asperges.