Falafel et houmous pimenté
9
Points®
Temps total: 25 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 10 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Tomates, fraîches
2 pièce(s)
Concombre
1 pièce(s), grand
Oignon
1 pièce(s), petit, rouge
Couscous, sec
100 g
Sel
1 pincée(s)
Persil
2 CS, haché
Menthe
1 CS, hachée
Jus de citron
4 CS
Poivre
1 pincée(s)
Pois chiches (conserve)
265 g, (poids égoutté)
Tahin (purée de sésame)/Tahini
1 CS
Ail
1 gousse(s)
Huile d'olive
2 cc
Chili en poudre
1 cc
Falafels
6 pièce(s)
Pain pita
2 pièce(s)
Instructions
1
Couper les tomates, le concombre et l’oignon en dés. Cuire le couscous dans l’eau salée, en suivant les instructions de l’emballage. Y ajouter les tomates, le concombre, l’oignon, le persil, la menthe et 2 CS de jus de citron. Mélanger, saler et poivrer. Égoutter les pois chiches. Les réduire en purée avec le reste de jus de citron, le Tahini, l’ail, 1 cc d’huile et le chili. Saler et poivrer l’houmous.
2
Piquer les falafels sur 4 brochettes. Faire chauffer le reste d’huile dans une poêle à feu moyen. Y faire cuire les brochettes environ 5 minutes et les retournant régulièrement. Servir les brochettes de falafel avec le houmous pimenté, le couscous et une moitié de pain Pita par personne.
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