Escargots pomme-cannelle à la vanille

Instructions

1. Mélanger la farine, la levure et le sucre dans un saladier. Former un puits au milieu. Mélanger la margarine et le babeurre et verser dans le puits. Mélanger avec une cuillère en bois et pétrir ensuite soigneusement. Poser la pâte sur une surface légèrement farinée et la pétrir pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'elle soit souple et élastique. Si nécessaire, rajouter de la farine. Mettre la pâte dans un saladier. Couvrir celui-ci d'un torchon humide. Laisser lever pendant 1 heure dans un endroit chaud.
2. Préchauffer le four à 180° C (gaz : niveau 2, chaleur tournante : 160° C). Tapisser un moule (env. 18 x 25 cm) de papier sulfurisé et le mettre de côté. Pétrir à nouveau la pâte pendant 3 minutes et l'étaler en un rectangle (26 x 36 cm).
3. Mélanger la pomme, la cannelle, la noix de muscade et le sucre dans un saladier. Répartir le mélange uniformément sur la pâte et rouler la pâte en un rouleau. Couper le rouleau de pâte en 8 tranches et les placer dans le moule. Couvrir d'un torchon et laisser reposer encore 20 minutes. Faire cuire au four à mi-hauteur pendant environ 25 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Pendant ce temps, pour la sauce vanille, préparer la poudre avec du lait selon les instructions du paquet et servir encore tiède avec la sauce vanille.