Escalope de céleri et écrasé de pommes de terre
6
Points®
Temps total: 1 h 15 min • Préparation: 20 min • Cuisson: 35 min • Portions: 2 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Céleri-rave
½ bulbe(s), petit
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Pommes de terre
250 g
Petits pois et carottes (conserve)
400 g
Panure
2 CS
Noisettes
1 CS
Oeuf de poule
1 pièce(s), moyen
Paprika, en poudre
1 pincée(s)
Farine mi-blanche
2 CS
Huile de colza
2 cc
Lait partiellement écrémé, max. 1.5% MG
50 ml
Muscade
1 pincée(s)
Instructions
1
Peler le céleri, le couper en 4 tranches d’env. 2 cm de large. Le faire précuire env. 10 minutes dans l’eau salée et laisser refroidir env. 20 minutes.
2
Peler les pommes de terre, les couper en quartiers et les faire cuire env. 20 minutes dans de l’eau salée. Cuire les carottes et les pois env. 12 minutes dans de l’eau salée.
3
Mélanger la panure et les noisettes. Battre les œufs avec du sel et du paprika en poudre. Retourner les tranches de céleri dans la farine, puis dans l’œuf et enfin dans la panure. Faire chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen. Y faire cuire les escalopes de céleri env. 3 minutes de chaque côté.
4
Écraser les pommes de terre dans le lait. Saler, poivrer et ajouter la noix de muscade. Servir l’escalope avec l’écrasé de pommes de terre et les légumes.
Les autres ont aussi aimé
Rejoignez le programme de perte de poids #1 recommandé par les médecins*
*Basé sur une enquête de 2023 de Cerner Enviza auprès de 500 médecins qui recommandent des programmes de perte de poids aux patients.