Escalope aux amandes et chou rouge à la coriandre
5
Points®
Temps total: 55 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 10 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Panure
80 g
Amandes
20 g, fraisé
Sel
¾ cc
Flocons de piment
¼ cc
Poulet, poitrine, crue
500 g
Blanc d'œuf
1 pièce(s)
Huile d'olive
5 cc
Jus de citron vert/lime
3 CS
Poivre
¼ pointe(s) de couteau
Chou rouge
300 g
Coriandre
½ botte(s)
Instructions
1
Pour l’escalope aux amandes, mélanger la panure et les amandes fraisées. Couper la poitrine de poulet en 4 morceaux. Saler et relever avec des flocons de piment. Séparer le blanc de l’œuf dans une assiette creuse et le battre légèrement. Y retourner le poulet, avant d’ajouter le mélange d’amandes et de panure. Retourner à nouveau la viande dans le mélange. Répéter la procédure avec chaque morceau du poulet.
2
Faire chauffer 3 cc d’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Y faire cuire la poitrine de poulet panée des deux côtés pendant env. 5 minutes.
3
Pour le chou rouge à la coriandre, couper le chou rouge en fines tranches. Le mélanger à la coriandre hachée. Faire mariner le tout avec le jus de citron, 2 cc d’huile d’olive et du poivre.
Les autres ont aussi aimé
Rejoignez le programme de perte de poids #1 recommandé par les médecins*
*Basé sur une enquête de 2023 de Cerner Enviza auprès de 500 médecins qui recommandent des programmes de perte de poids aux patients.