Emincé de porc aux champignons
9
Points®
Temps total: 25 min • Préparation: 25 min • Cuisson: 0 min • Portions: 2 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Oignon
2 pièce(s), taille moyenne
Champignons de Paris, frais
500 g, bruns
Porc, noix, crue
360 g, (escalopes)
Huile de colza
3 cc
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Riz sauvage sec
80 g, (mélange de riz sauvage)
Bouillon de légumes, préparé
200 ml, (1 cc de poudre)
Demi-crème, 15% MG
3 CS
Estragon
2 cc
Instructions
1
Peler et couper en dés les oignons. Frotter et couper en lamelles les champignons. Essuyer et couper en lanières l'escalope. Faire chauffer l'huile dans une poêle à feu vif et y faire sauter la viande 3 à 4 minutes de tous côtés. Saler et poivrer. Retirer la viande de la poêle.
2
Faire cuire le riz dans de l'eau salée en suivant les instructions de l'emballage. Saisir les dés d'oignons dans le fond de cuisson à feu moyen env. 3 minutes. Ajouter les champignons et faire sauter le tout 2 à 4 minutes. Saler et poivrer. Déglacer avec le bouillon et porter à ébullition. Incorporer la demi-crème.
3
Ajouter la viande et faire cuire le tout à petit feu 4 à 6 minutes. Affiner la poêlée avec l'estragon. Saler et poivrer. Servir l'émincé avec le riz.
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