Délice aux champignons Portobello
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Temps total: 20 min • Préparation: 5 min • Cuisson: 15 min • Portions: 2 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Champignons de Paris, frais
4 pièce(s), grand, (Champignons Portobello)
Tomates, fraîches
1 pièce(s), charnue
Agneau, filet, cru
200 g, haché
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Origan
1 cc, haché
Petits pois
150 g
Menthe
1 cc, hachée
Séré maigre nature, max. 0,5% MG
1 CS
Instructions
1
Essuyer les champignons et retirer les pieds. Laver et couper en fines rondelles la tomate. Saler et poivrer la viande hachée. Affiner avec l'origan. Former quatre burgers fins avec la viande hachée. Faire cuire les petits pois env. 12 minutes dans de l'eau salée.
2
Faire griller les champignons dans une poêle à griller 3 à 4 minutes de chaque côté sans matière grasse. Saler et poivrer. Retirer les champignons de la poêle. Faire sauter les burgers dans la poêle sans matière grasse à feu vif 1 à 2 minutes de chaque côté.
3
Jeter l'eau de cuisson des petits pois. Ajouter la menthe et le séré. Réduire le mélange en purée. Saler et poivrer. Badigeonner les champignons de crème. Empiler par alternance les champignons, les burgers et les rondelles de tomate. Servir.
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