Darne de saumon aux fèves
3
Points®
Temps total: 35 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 20 min • Portions: 1 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Pommes de terre
2 pièce(s), moyen
Sel
1 pincée(s)
Fèves (conserve)
150 g, (surgelées)
Oignon
1 pièce(s), petit
Beurre demi-gras, max. 40% MG
1 cc
Bouillon de légumes, préparé
125 ml, (2 cc de poudre)
Sarriette
4 tige(s)
Fromage frais nature, max. 5% MG absolue
2 CS
Zeste de citron (non traité)
¼ cc
Saumon, cru
200 g, darne
Poivre
1 pincée(s)
Huile de colza
1 cc
Jus de citron
1 cc
Instructions
1
Peler les pommes de terre, les couper en deux et les faire cuire env. 15 minutes dans de l’eau suffisamment salée. Faire également cuire les fèves 15 à 20 minutes dans l’eau salée.
2
Couper l’oignon en petits dés. Faire fondre le beurre dans une casserole. Y faire revenir les dés d’oignon, ajouter les fèves. Faire revenir le tout brièvement et arroser de bouillon. Porter à ébullition. Séparer les feuilles de sarriette des tiges et les ajouter avec le fromage frais. Saler, poivrer et ajouter le zeste de citron.
3
Saler et poivrer le saumon des deux côtés. Faire chauffer l’huile dans une poêle anti-adhésive. Y faire griller le poisson env. 2 minutes de chaque côté. Arroser le saumon de jus de citron et servir avec les fèves et les pommes de terre.
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