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Grünes Thai-Curry mit Crevetten

Curry thaï aux crevettes

8
Points®
Durée totale
20 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
5 m
Part(s)
2

Ingrédients

Riz long grain, sec

100 g

Sel

1 pincée(s)

Gingembre

1 pièce(s), (env. 1 cm)

Aubergine

1 pièce(s), moyen

Huile de sésame

1 cc

Pâte de curry/Curry paste

2 cc, vert

Bouillon de légumes, préparé

75 ml, (1/2 cc de poudre)

Lait de coco, allégé

3 CS

Pak-choï

200 g, (ou de chou chinois)

Crevettes, décortiquées

300 g

Petits épis de maïs, au vinaigre

50 g

Citron vert

½ pièce(s), non traité

Nuoc-mâm (sauce à base de poisson fermenté)

½ cc

Chili en poudre

1 pointe(s) de couteau

Instructions

  1. Faire cuire le riz dans de l'eau salée en suivant les instructions de l'emballage. Peler et râper le gingembre. Laver et couper en petits dés l'aubergine.
  2. Faire chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen et y saisir brièvement la pâte de curry, le gingembre et l'aubergine. Déglacer avec le bouillon et le lait de noix de coco. Laisser mijoter 5 à 6 minutes.
  3. Laver et couper en morceaux le pak choï. Rincer et essuyer les crevettes. Couper les épis de maïs en morceaux. Ajouter les épis de maïs, le pak choï et les crevettes au curry. Faire cuire le tout env. 5 minutes.
  4. Râper 1 pointe de zeste de citron vert et presser le citron de sorte à obtenir 1 cc de jus de citron. Affiner le curry avec la sauce de poisson et le jus et le zeste de citron vert. Assaisonner avec le sel et le chili. Servir le curry avec le riz.

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