Curry de poulet et riz
6
Points®
Temps total: 40 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 25 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Chou-fleur
1 pièce(s), (env. 1 kg)
Oignon
1 pièce(s), petit
Poulet, poitrine, crue
600 g
Huile d'olive
1 cc
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Riz long grain, sec
160 g
Curry en poudre
2 cc
Bouillon de légumes, préparé
550 ml, (2 cc de poudre)
Jus de citron vert/lime
1 cc
Persil
1 CS, haché
Demi-crème, 25% MG
2 CS
Instructions
1
Laver et séparer en petits bouquets le chou-fleur. Peler et couper en lanières l’oignon. Rincer, essuyer et couper en lanières le filet de poulet.
2
Faire chauffer l’huile dans une poêle à feu vif et y faire sauter les lanières de poulet 4 à 5 minutes. Saler et poivrer. Retirer les lanières de poulet de la poêle. Faire sauter l’oignon et le chou-fleur dans le fond de cuisson à feu moyen 3 à 4 minutes. Ajouter le riz et faire brièvement sauter le tout.
3
Saupoudrer de curry. Déglacer avec le bouillon et laisser mijoter à couvert env. 15 minutes. Ajouter les lanières de poulet et réchauffer brièvement le tout. Affiner avec le jus de citron vert. Saler et poivrer. Saupoudrer de persil et napper de demi-crème. Servir.
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