Curry de poulet au poireau
7
Points®
Temps total: 20 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 10 min • Portions: 2 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Riz long grain, sec
120 g
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Poulet, poitrine, crue
350 g
Poireau
1 branche(s), grand
Piments
1 pièce(s), rouge
Carottes
1 pièce(s), grand
Huile d'olive
1 cc
Bouillon de légumes, préparé
150 ml, (1/2 cc de poudre)
Mangue
1 pièce(s), petit
Curry en poudre
1 cc
Coriandre
1 cc, haché, hachée
Instructions
1
Faire cuire le riz dans de l'eau salée en suivant les instructions de l'emballage. Rincer, essuyer et couper en dés le filet de poulet.
2
Laver le poireau et le piment. Couper le poireau en fines rondelles. Epépiner et couper en dés le piment. Peler et couper en fines rondelles la carotte.
3
Faire chauffer l'huile dans une poêle à feu vif et y faire sauter la viande 4 à 5 minutes de tous côtés. Saler et poivrer. Retirer la viande de la poêle.
4
Saisir brièvement le poireau, le piment et la carotte dans le fond de cuisson. Déglacer avec le bouillon et laisser mijoter le tout à feu moyen à couvert 5 à 6 minutes.
5
Peler, dénoyauter et couper en dés la mangue. Ajouter les dés de mangue et de poulet à la poêlée de légumes. Réchauffer brièvement le tout. Assaisonner avec le curry, le sel et le poivre. Saupoudrer de coriandre. Servir le curry de poulet avec le riz.
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