Photo de Curry de porc à l’orange et pâtes à la tomate prise par WW

Curry de porc à l’orange et pâtes à la tomate

11 - 12
PersonalPoints™ par portion
Durée totale
1 h 10 m
Temps de prép.
20 m
Temps de cuisson
20 m
Part(s)
2

Ingrédients

Orange

½ pièce(s), grand

Porc, filet mignon, cru

250 g

Curry en poudre

2 cc

Miel

1 cc

Sel iodé

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Oignon

1 pièce(s), petit

Huile d'olive

2 cc

Kritharaki/Bagos (pâte à la farine de blé dur), sèches

100 g

Bouillon de légumes, préparé

250 ml

Tomates en purée (passata)

400 g

Paprika, en poudre

1 cc

Origan

1 CS

Instructions

  1. Presser la moitié de l’orange. Tapoter le filet mignon de porc avec du papier absorbant pour le sécher et le couper en médaillons de 2 cm de large. Placer les médaillons, le jus d’orange, le curry d’orange, le miel et 1 cc de sel dans un sachet de congélation. Bien malaxer et laisser mariner env. 30 minutes au réfrigérateur.
  2. Peler l’oignon et le couper en petits dés. Faire chauffer 1 cc d’huile dans une casserole à feu moyen et y faire revenir les oignons env. 2 à 3 minutes. Ajouter les risoni. Faire griller brièvement et déglacer avec le bouillon et les tomates. Relever avec du paprika. Cuire à feu doux env. 15 minutes à couvert. Remuer de temps les pâtes à la tomate.
  3. Égoutter les médaillons et récupérer la marinade. Faire chauffer le reste d’huile dans une poêle à feu vif. Y faire cuire les médaillons entre 3 et 4 minutes de chaque côté. Déglacer avec le reste de marinade et laisser reposer brièvement. Saler et poivrer les pâtes à la tomate. Parsemer d’origan et servir avec le curry de porc à l’orange.

Notes

Astuce Si tu ne trouves pas de curry d’orange, il suffit de mélanger 2 cc de curry avec 1/2 cc de zeste d’orange râpé.