Curry de poisson pour un souper
8
Points®
Temps total: 20 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 10 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Carottes
800 g
Poireau
2 branche(s), grand
Lieu noir/colin, cru
500 g, filet
Noix de cajou, grillées et salées
40 g
Farine blanche
50 g
Sel
1 pincée(s)
Huile de colza
1 CS
Poivre
1 pincée(s)
Curry en poudre
1 CS
Lait de coco, allégé
150 ml
Bouillon de légumes, préparé
350 ml, (2 cc de poudre)
Instructions
1
Couper les carottes en petits bâtonnets et le poireau en rondelles. Tapoter le poisson pour le sécher et le couper en dés. Hacher les noix de Cajou.
2
Mélanger la farine et le sel. Y retourner le poisson. Faire chauffer l’huile dans une poêle. Y faire cuire le poisson env. 4 minutes en le retournant et le retirer du feu. Faire revenir les légumes dans le jus de cuisson. Ajouter le curry en poudre et faire suer. Ajouter le lait de noix de coco et le bouillon de légumes. Porter à ébullition et laisser mijoter env. 5 minutes.
3
Ajouter le poisson au curry et parsemer de noix de Cajou.
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