1

Peler et couper en dés l'oignon. Laver les oignons de printemps, les courgettes et les poivrons. Couper les oignons de printemps et les courgettes en rondelles. Epépiner les poivrons et les couper en lanières. Presser le citron. Rincer, essuyer et couper en dés le filet de perche du Nil.

2

Faire cuire le riz dans de l'eau salée en suivant les instructions de l'emballage. Faire chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen et y saisir l'oignon, les courgettes et les poivrons 3 à 4 minutes. Saupoudrer les légumes de curry. Déglacer avec le bouillon. Saler et poivrer. Laisser mijoter le tout env. 5 minutes.

3

Ajouter les dés de poisson à la sauce et les faire cuire env. 5 minutes. Affiner le curry avec 1 CS de jus de citron et les oignons de printemps. Saler et poivrer. Servir le curry avec le riz.