Photo de Curry de poisson aux légumes prise par WW

Curry de poisson aux légumes

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Valeur SmartPoints par portion
Durée totale
40 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
25 m
Part(s)
2

Ingrédients

Oignon

1 pièce(s), taille moyenne

Oignons de printemps

2 pièce(s)

Courgette

2 pièce(s), moyen

Poivron

2 pièce(s), petit, jaunes

Citron

½ pièce(s)

Lieu noir/colin, cru

300 g, ou de filet de perche du Nil

Riz complet, sec

160 g

Sel iodé

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Huile de colza

1 cc

Curry en poudre

1 cc

Bouillon de légumes, préparé

250 ml, (1 cc de poudre)

Instructions

  1. Peler et couper en dés l'oignon. Laver les oignons de printemps, les courgettes et les poivrons. Couper les oignons de printemps et les courgettes en rondelles. Epépiner les poivrons et les couper en lanières. Presser le citron. Rincer, essuyer et couper en dés le filet de perche du Nil.
  2. Faire cuire le riz dans de l'eau salée en suivant les instructions de l'emballage. Faire chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen et y saisir l'oignon, les courgettes et les poivrons 3 à 4 minutes. Saupoudrer les légumes de curry. Déglacer avec le bouillon. Saler et poivrer. Laisser mijoter le tout env. 5 minutes.
  3. Ajouter les dés de poisson à la sauce et les faire cuire env. 5 minutes. Affiner le curry avec 1 CS de jus de citron et les oignons de printemps. Saler et poivrer. Servir le curry avec le riz.