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Curry de dinde à la carotte

Curry de dinde à la carotte

2
Points®
Durée totale
1 h 35 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
20 m
Part(s)
4

Ingrédients

Dinde, poitrine/filet, cru

4 portion(s)

Huile d'olive

2 cc

Ail

1 gousse(s)

Carottes

500 g

Orange

1 pièce(s), petit, le jus

Demi-crème acidulée, max. 18% MG

2 CS

Coriandre

3 cc, haché

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

  1. Émincer les escalopes de dinde en fines lamelles. Les mettre dans un saladier, ajouter 1 cc d'huile puis saupoudrer de curry, saler et poivrer, bien mélanger. Filmer et réserver au frais pendant 1 heure.
  2. Au bout de ce temps, peler et hacher l'ail, peler et rincer les carottes, les détailler en fins bâtonnets de 3 à 4 cm de long. Faire chauffer une sauteuse antiadhésive, y faire revenir les lanières de dinde 2 mn tout en remuant avec une spatule en bois. Réserver dans un plat.
  3. Faire chauffer à nouveau 1 cc d'huile dans la sauteuse, y faire saisir les bâtonnets de carotte et l'ail 2 mn, tout en remuant. Ajouter l'émincé de dinde et le jus d'orange, mélanger 1 mn tout en remuant. Recouvrir d'eau à hauteur de la préparation, couvrir et laisser cuire 15 mn à feu doux. Ajouter la crème, rectifier l'assaisonnement, mélanger 1 mn et parsemer de coriandre.

Notes

Idéal accompagné de riz (à comptabiliser).

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