Photo de Curry de crevettes diabolo au lait de coco et aux cacahuètes prise par WW

Curry de crevettes diabolo au lait de coco et aux cacahuètes

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Valeur SmartPoints par portion
Durée totale
30 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
15 m
Part(s)
2

Ingrédients

Poivron

2 pièce(s), petit, rouge

Pois mange-tout

150 g

Oignons de printemps

2 pièce(s)

Gingembre

1 pièce(s), (env. 2 cm)

Piments

1 pièce(s), rouge

Ail

1 gousse(s)

Crevettes, décortiquées

300 g

Huile d'arachide

1 cc

Sel iodé

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Lait de coco, allégé

60 ml

Bouillon de légumes, préparé

250 ml, (1 cc de poudre)

Beurre de cacahuètes

1 CS

Jus de citron

1 cc

Instructions

  1. Laver, épépiner et couper en dés les poivrons. Laver et couper en deux les pois mangetout. Laver et couper en rondelles les oignons de printemps. Peler le gingembre. Laver et épépiner le piment. Hacher le piment et le gingembre. Presser l’ail.
  2. Rincer et essuyer les crevettes. Faire chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen. Y faire sauter les crevettes, les oignons de printemps, l’ail, le gingembre et le piment env. 5 minutes de tous côtés. Saler et poivrer. Ajouter les poivrons et les pois mangetout. Faire sauter le tout env. 5 minutes.
  3. Déglacer avec le lait de noix de coco et le bouillon. Laisser mijoter env. 5 minutes. Incorporer le beurre de cacahuètes. Saler et poivrer. Affiner avec le jus de citron. Servir.