Photo de Cupcakes aux fraises prise par WW

Cupcakes aux fraises

11
Point(s)
Durée totale
1 h 20 m
Temps de prép.
20 m
Temps de cuisson
30 m
Part(s)
12

Ingrédients

Margarine végétale, demi-grasse (max. 40% de MG)

200 g, vegan

Sucre blanc

100 g

Sucre vanillé

1 sachet(s)

Zeste de citron (non traité)

1 cc

Sel iodé

1 pincée(s)

Drink de noisette, nature, sucré

200 ml

Poudre à lever

1 CS

Farine d'épeautre

200 g

Farine blanche

100 g

Gousses de vanille

½ pièce(s), graines de vanille

Sucre de canne

30 g

Alternative vegan à la crème acidulée à base de soja

120 g

Fraises

400 g

Sirop d'agave

2 cc

Pistaches

1 CS, haché

Instructions

  1. Préchauffer le four à 180 °C (four à gaz : th. 2, four à air chaud : 160 °C). Battre 150 g de margarine, le sucre, le sucre vanillé, le zeste de citron et le sel pour former une mousse. Incorporer lentement le drink noisette. Mélanger la poudre à lever, la farine d’épeautre et la farine fleur. Incorporer le tout au mélange de margarine. Disposer des petits papiers dans une plaque à muffins. Y répartir la pâte.
  2. Cuire les muffins env. 30 minutes au milieu du four, puis laisser refroidir env. 30 minutes.
  3. Inciser la gousse de vanille dans le sens de la longueur et retirer la chair. Pour la garniture, battre le reste de margarine, le sucre brun et la vanille pour former une mousse. Incorporer la crème aigre de soja. Remplir une poche à douille en étoile de la préparation et réserver env. 20 minutes au réfrigérateur.
  4. Laver les fraises, les tapoter pour les sécher et les couper en quatre. Édulcorer avec du sirop d’agave. Déposer une noisette de crème aigre sur chaque muffin. Répartir les fraises par-dessus. Parsemer de pistaches et servir les cupcakes aux fraises.