Photo de Côtelette de porc, sauce aux figues et haricots prise par WW

Côtelette de porc, sauce aux figues et haricots

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Valeur SmartPoints par portion
Durée totale
25 m
Temps de prép.
10 m
Temps de cuisson
15 m
Part(s)
4

Ingrédients

Porc, épaule (rôti), crue

600 g

Sel iodé

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Oignon

1 pièce(s), petit

Haricots verts, frais

800 g

Huile d'olive

2 cc

Fond de volaille

60 ml

Marmelade

1 CS

Parmesan/Grana Padano

1 CS, râpé

Instructions

  1. Tapoter les côtelettes de porc pour les sécher. Saler et poivrer. Peler l’oignon et le couper en petits dés. Laver les haricots et les faire cuire env. 10 minutes dans de l’eau salée.
  2. Faire chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen ou vif et y cuire les côtelettes 3 à 5 minutes de chaque côté. Retirer les côtelettes du feu et réserver au chaud. Faire revenir l’oignon dans le jus de cuisson env. 1 minute. Déglacer avec le fond et incorporer la confiture. Saler et poivrer la sauce aux figues.
  3. Saler et poivrer les haricots. Parsemer de Parmesan. Disposer les côtelettes de porc sur les haricots. Servir avec la sauce aux figues.