Crêpes roulées aux légumes
6
Points®
Temps total: 45 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 30 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Carottes
2 pièce(s), petit
Haricots verts, frais
150 g
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Oignons de printemps
2 pièce(s)
Farine de seigle
150 g
Oeuf de poule
3 pièce(s), moyen
Lait partiellement écrémé, max. 1.5% MG
300 ml
Poudre à lever
1 cc
Persil
2 CS, haché
Séré demi-gras aux herbes, max. 5% MG absolue
150 g
Instructions
1
Peler les carottes, les couper en deux dans le sens de la longueur, puis en petits morceaux. Laver les haricots, les couper en morceaux et les faire précuire avec les carottes env. 10 minutes dans l’eau salée. Laver les oignons de printemps et les couper en rondelles. Préchauffer le four à 200 °C (four à gaz : th. 3, four à air chaud : 180 °C).
2
Mélanger la farine, les œufs, le lait, la poudre à lever et le persil. Saler et poivrer. Verser la pâte sur une plaque à bords hauts (env. 30 x 42 cm) recouverte de papier cuisson. Répartir les légumes par-dessus. Cuire env. 20 minutes au milieu du four. Rouler la crêpe aux légumes par le côté long. Couper en parts et servir avec le séré aux herbes.
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