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Herzhafter Gemüse-Ofen-Pfannkuchen

Crêpes roulées aux légumes

6
Points®
Durée totale
45 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
30 m
Part(s)
4

Ingrédients

Carottes

2 pièce(s), petit

Haricots verts, frais

150 g

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Oignons de printemps

2 pièce(s)

Farine de seigle

150 g

Oeuf de poule

3 pièce(s), moyen

Lait partiellement écrémé, max. 1.5% MG

300 ml

Poudre à lever

1 cc

Persil

2 CS, haché

Séré demi-gras aux herbes, max. 5% MG absolue

150 g

Instructions

  1. Peler les carottes, les couper en deux dans le sens de la longueur, puis en petits morceaux. Laver les haricots, les couper en morceaux et les faire précuire avec les carottes env. 10 minutes dans l’eau salée. Laver les oignons de printemps et les couper en rondelles. Préchauffer le four à 200 °C (four à gaz : th. 3, four à air chaud : 180 °C).
  2. Mélanger la farine, les œufs, le lait, la poudre à lever et le persil. Saler et poivrer. Verser la pâte sur une plaque à bords hauts (env. 30 x 42 cm) recouverte de papier cuisson. Répartir les légumes par-dessus. Cuire env. 20 minutes au milieu du four. Rouler la crêpe aux légumes par le côté long. Couper en parts et servir avec le séré aux herbes.

Notes

Une excellente recette familiale qui peut également faire office d’amuse-bouche. La pâte peut être garnie de nombreuses manières, avec des ingrédients tantôt salés, tantôt sucrés.

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