Crêpe d’épeautre et salade de fruits
3
Points®
Temps total: 30 min • Préparation: 20 min • Cuisson: 10 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Farine d'épeautre
80 g
Lait sans lactose, partiellement écrémé, max. 1,5% MG
100 ml
Oeuf de poule
1 pièce(s), moyen
Sel
1 pincée(s)
Nectarine
2 pièce(s)
Mirabelles
100 g
Fraises
100 pièce(s)
Menthe
4 tige(s)
Jus de citron
1 CS
Miel
1 cc
Eau minérale gazeuse
100 ml
Huile de colza
1 cc
Grenade
4 CS
Instructions
1
Pour la pâte, mélanger la farine, le lait, l’œuf et le sel pour former une préparation lisse. Laisser reposer env. 5 minutes.
2
Laver les fraises, les égoutter et les couper en tranches. Laver les nectarines et les mirabelles, puis les couper en deux, les dénoyauter et les couper en tranches. Laver et essorer la menthe, puis la couper en tranches. Mélanger les fruits, le jus de citron, la menthe et le miel.
3
Incorporer l’eau minérale à la pâte. Badigeonner une poêle antiadhésive (∅ 26 cm) d’huile et la faire chauffer à feu moyen ou vif. Cuire 4 fines crêpes l’une après l’autre.
4
Répartir la salade de fruits sur les crêpes. Rabattre légèrement les bords et parsemer les crêpes de pépins de grenade. Servir les crêpes d’épeautre et la salade de fruits.
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