Crème de sarrasin aux fruits

Instructions

1. Bien égoutter le sarrasin et le faire ramollir dans l'eau env. 1 heure. Peler la banane. Laver et essuyer les fraises et les framboises. Egoutter le sarrasin. Réduire le sarrasin, la banane, 50 g de fraises et 50 g de framboises en purée. Affiner avec le jus d'agave. Couper le reste des fraises en lamelles.
2. Verser la crème dans une verrine et la décorer avec le reste des framboises, des lamelles de fraises et les noix de cajou. Servir.