Crème de courge au thym
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Temps total: 50 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 20 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Oignon
1 pièce(s), petit
Orange
½ pièce(s), petit
Thym
2 tige(s)
Courge
80 g, chair
Huile d'olive
1 cc
Bouillon de légumes, préparé
50 ml, vegan (1/4 cc de poudre)
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Instructions
1
Peler et couper en dés l'oignon. Presser l'orange. Laver, essorer et hacher le thym. Couper la chair de courge en dés.
2
Faire chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen à élevé et y saisir l'oignon et la courge env. 2 minutes. Déglacer avec le jus d'orange et le bouillon. Ajouter le thym et laisser mijoter le tout env. 15 minutes.
3
Réduire la courge et l'oignon en purée. Laisser refroidir env. 20 minutes. Saler et poivrer. Servir. La préparation se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur.
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