Crème coco-millet aux abricots

Instructions

1. Faire chauffer l’eau de noix de coco et le sucre vanillé dans une casserole. Y faire cuire le millet à couvert 8 à 10 minutes. Le laisser un peu refroidir. Egoutter et couper en dés les abricots.
2. Fouetter la crème de soja. Ajouter 1 CS de noix de coco râpée, les abricots et la crème au millet. Saupoudrer avec le reste de noix de coco râpée et servir.