Crevettes à l'ail et aïoli au piment

Instructions

1. Pour la marinade, presser 2 gousses d’ail. Mélanger l’ail, 1 cc d’huile, le jus de citron et le sel. Rincer et essuyer les crevettes. Les disposer avec la marinade dans un sac de congélation. Bien malaxer et laisser mariner env. 15 minutes au réfrigérateur.
2. Laver, épépiner et couper en petits dés le piment. Pour l’aïoli, presser le reste de l’ail. Mélanger le reste de l’ail, le piment, la mayonnaise et le jus de citron vert. Saler et poivrer.
3. Pour la sauce à salade, mélanger le reste de l’huile, la moutarde, le vinaigre, le miel, le sel et le poivre. Laver et essorer la salade. Égoutter les crevettes et réserver la marinade.
4. Faire chauffer une poêle à feu vif et y faire sauter les crevettes 4 à 5 minutes de tous côtés. Arroser de marinade réservée et laisser brièvement mijoter. Mélanger la salade et la sauce à salade. Servir les crevettes avec l’aïoli et la salade.