Photo de Crevettes à la noix de coco et riz de chou-fleur prise par WW

Crevettes à la noix de coco et riz de chou-fleur

10 - 12
PersonalPoints™ par portion
Durée totale
35 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
20 m
Part(s)
4

Ingrédients

Chou-fleur

600 g

Citronnelle

1 branche(s)

Oignon

1 pièce(s), taille moyenne

Pâte de curry/Curry paste

1 CS

Curcuma

1 cc

Lait de coco, allégé

400 ml

Eau

200 ml

Pois mange-tout

125 g

Courgette

1 pièce(s), moyen

Mangue

1 pièce(s), petit

Noix de cajou

35 g

Crevettes, décortiquées

300 g

Sel iodé

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Citron vert

1 pièce(s)

Instructions

  1. Laver le chou-fleur et l’ajouter au bol. Hacher 8 s / vitesse 4 et le verser dans le Varoma. Laver la citronnelle. Retirer la couche extérieure et couper la citronnelle en morceaux. Peler l’oignon et le couper en deux. Pour la sauce au curry, placer la citronnelle et l’oignon dans le bol. Hacher 2 s / vitesse 8. Ramener vers le fond à l’aide de la spatule et hacher de nouveau 2 s / vitesse 8.
  2. Ajouter la pâte de curry et le curcuma. Mélanger 2 s / vitesse 6. Ramener vers le fond à l’aide de la spatule et hacher de nouveau 2 s / vitesse 6. Faire revenir la sauce au curry 3 min / 100 °C / vitesse 2. Ajouter l’eau et le lait de coco. Installer le Varoma. Fermer et cuire 10 min / Varoma / vitesse 1.
  3. Laver les pois gourmands et la courgette. Couper la courgette en tranches. Retirer le Varoma. Verser la sauce dans un autre contenant. Installer l’ensemble couteaux dans le bol. Y remettre les légumes et la sauce et cuire 5 min / 100 °C / vitesse 1. Peler la mangue. Détacher la chair du noyau et la couper en dés.
  4. Faire griller les noix de cajou sans matière grasse à feu moyen dans une poêle pendant 2 à 3 minutes. Rincer et sécher les crevettes avec du papier absorbant. Les ajouter avec la mangue dans le bol. Cuire le tout 3 min / 100 °C / vitesse 1. Saler et poivrer. Couper le citron vert en tranches. Répartir le riz de chou-fleur dans les bols. Verser le curry par-dessus. Parsemer de noix de Cajou et servir avec des quartiers de citron vert.