Photo de Couscous gratiné prise par WW

Couscous gratiné

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Valeur SmartPoints par portion
Durée totale
50 m
Temps de prép.
25 m
Temps de cuisson
25 m
Part(s)
4

Ingrédients

Oignon

2 pièce(s), petit, rouge

Aubergine

3 pièce(s), moyen

Citron

1 pièce(s), non traité

Pois chiches (conserve)

265 g

Persil, frais

½ botte(s)

Huile d'olive

1 cc

Couscous, sec

240 g

Bouillon de légumes, préparé

300 ml, (1 1/2 cc de poudre)

Raisins secs

2 CS

Cumin

1 cc

Sel iodé

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Féta, allégée

120 g

Grenade

4 CS

Instructions

  1. Préchauffer le four à 180° C (gaz : th. 2, four à air chaud : 160° C). Éplucher les oignons et les couper en tranches. Laver les aubergines et les couper en dés. Râper 2 cc de zeste de citron, puis le presser. Rincer et égoutter les pois chiches. Laver, égoutter et hacher grossièrement le persil.
  2. Faire chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen. Y saisir les tranches d’oignon et les dés d’aubergines pendant 5 à 7 minutes. Mélanger le couscous, le bouillon, les pois chiches, les raisins secs, le mélange d’oignon et d’aubergine, le jus de citron, le zeste de citron, le cumin, le sel et le poivre dans un plat à gratin rond (Ø env. 28 cm).
  3. Parsemer de feta émiettée et faire cuire le tout au milieu du four pendant env. 25 minutes. Servir le couscous gratiné parsemé de graines de grenade et de persil.