Couscous de poulet et tomates pimenté
6
Points®
Temps total: 35 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 20 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Oignon
1 pièce(s), grand
Piments
1 pièce(s)
Poulet, poitrine, crue
400 g
Huile d'olive
2 cc
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Paprika, en poudre
2 cc
Tomates en purée (passata)
800 g
Miel
1 CS
Couscous, sec
160 g
Laitue
1 tête(s)
Yogourt nature, au lait partiellement écrémé, max. 1.8% MG
1 pot(s), moyen
Jus de citron
1 CS
Menthe
2 CS
Instructions
1
Peler l’oignon et le couper en dés. Laver le piment. L’épépiner et le couper en rondelles. Tapoter le filet de poitrine de poulet avec du papier absorbant pour le sécher et le couper en morceaux. Faire chauffer l’huile dans une casserole à feu moyen. Y faire revenir l’oignon et le chili env. 2 minutes. Ajouter le poulet. Faire sauter le tout env. 5 minutes de tous les côtés. Saler, poivrer et relever avec du paprika.
2
Déglacer la poêlée de légumes au poulet avec les tomates. Ajouter le miel et laisser mijoter env. 10 minutes. Faire cuire le couscous dans de l’eau salée en suivant les instructions de l’emballage. Laver la salade, l’essorer et la couper en morceaux prêts à consommer. Mélanger le yogourt, le jus de citron, la menthe, du sel et du poivre. Mélanger le tout à la salade. Parsemer le couscous de basilic, selon le goût. Servir avec le poulet et la salade à la menthe et au yogourt.
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