Cordon-bleu de poulet et salade

Instructions

1. Rincer et sécher les tranches de filet de poulet, aplatir si nécessaire. Assaisonner avec le sel et poivre. Déposer sur chacune une tranche de jambon et de fromage, plier en deux et fermer avec des cure-dents. Faire chauffer l’huile dans un poêle et rôtir le cordon-bleu environ 7-9 minutes de chaque côté.
2. Laver, essorer et parer la salade. Laver et couper les radis en rondelles. Egoutter le maïs. Pour la sauce à salade, mélanger le yogourt avec le bouillon, le jus de citron et le persil, saler et poivrer. Mélanger avec la salade, les radis et le maïs. Servir avec les cordons-bleu et le pain.