Cordon bleu de dinde et purée de céleri
4
Points®
Temps total: 40 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 30 min • Portions: 2 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Céleri-rave
500 g
Pommes de terre
250 g, farineuses
Sel
1 pincée(s)
Fromage frais nature, max. 5% MG absolue
1 CS
Moutarde, classique
1 cc, de Dijon
Herbes italiennes
½ cc
Poivre
1 pincée(s)
Paprika, en poudre
¼ cc
Jambon, cuit (sans graisse au bord)
1 tranche(s)
Dinde, poitrine/filet, cru
360 g, (2 filets)
Fromage râpé, allégé
2 CS
Huile de colza
2 cc
Lait écrémé, 0.3% MG
75 ml
Muscade
1 pincée(s)
Instructions
1
Peler les pommes de terre et le céleri puis les couper en morceaux. Les cuire 15 minutes dans l’eau salée. Dans un petit bol, mélanger le fromage frais, la moutarde et les herbes, puis saler, poivrer et assaisonner de paprika en poudre.
2
Couper la tranche de jambon en deux. Rincer et sécher les blancs de dinde puis les saler et les poivrer. Tartiner chaque tranche de dinde de crème au fromage frais puis déposer sur chacune une demi tranche de jambon et parsemer de fromage râpé. Rouler les tranches et les fixer avec des cure-dents.
3
Faire chauffer l’huile dans une poêle et y faire revenir les cordons-bleu 5 à 8 minutes de tous les côtés. Egoutter les pommes de terre et le céleri, ajouter le lait puis écraser pour obtenir une purée. Saler, poivrer et assaisonner de noix de muscade. Servir avec les cordons-bleu de dinde.
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