Cookies escargots

Instructions

1. Travailler 130 g de farine, le beurre, l’œuf et 40 g de sucre. Laisser au réfrigérateur env. 15 minutes. Mélanger le reste du sucre et la cannelle. Préchauffer le four à 180° C (four à gaz : th. 2, four à air chaud : 160° C).
2. Saupoudrer la pâte avec le reste de la farine. Abaisser la pâte dans du film alimentaire de sorte à obtenir une surface rectangulaire (env. 30 x 28 cm). Saupoudrer avec le mélange sucre et cannelle. Enrouler les rectangles de pâte en partant du côté le plus long. Couper chaque rouleau en 20 pièces. Disposer les cookies sur une plaque chemisée de papier de cuisson et les faire cuire au milieu du four 20 à 25 minutes. Laisser refroidir env. 20 minutes.
3. Mélanger le sucre glace et le fromage frais. Décorer les cookies avec le mélange. Servir.