Compote de pommes et pain perdu
6
Points®
Temps total: 15 min • Préparation: 5 min • Cuisson: 10 min • Portions: 2 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Pomme
2 pièce(s), taille moyenne, sucrée (par ex. Jonagold)
Gousses de vanille
1 pièce(s), graines de vanille
Jus de citron
1 cc
Eau
2 CS
Oeuf de poule
2 pièce(s), moyen
Lait écrémé, 0.3% MG
100 ml
Miel
1 cc
Cannelle
1 pincée(s), poudre
Pain toast complet
4 tranche(s), petit
Huile de colza
2 cc
Instructions
1
Couper en quatre, épépiner et peler les pommes. Les couper grossièrement en dés. Inciser la gousse de vanille dans le sens de la longueur et retirer la chair. Faire revenir les dés de pommes, le jus de citron, l'eau et la vanille dans une casserole à feu moyen env. 5 minutes. Réduire en purée.
2
Emulsionner les œufs, le lait, le miel et la cannelle. Tourner les toasts dans le mélange les uns après les autres.
3
Faire chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen et y faire sauter les toasts 2 à 3 minutes de chaque côté. Servir la compote de pommes avec le pain perdu.
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