1

Peler les pommes de terre, les couper en quartiers et les faire cuire env. 20 minutes dans de l'eau salée. Pour la marinade, peler et râper le gingembre. Presser l’ail et le mélanger au gingembre, à la sauce soja, à l’huile de sésame, au sel, au poivre et au chili en poudre. Rincer et sécher les filets de colin en les tapotant avec du papier absorbant. Les placer avec la marinade dans un sachet congélation, bien malaxer et laisser mariner env. 10 minutes au réfrigérateur.

2

Laver les radis, les couper en fines tranches. Saler, poivrer et mélanger le tout avec le vinaigre, le sucre et l’huile d’olive. Peler les carottes et les râper. Laver la salade. L’essorer et la couper en fines tranches.

3

Égoutter les filets de colin. Faire chauffer un grill à feu moyen. Y faire griller le colin env. 3 minutes de chaque côté. Égoutter les pommes de terre, les écraser dans le lait. Saler, poivrer et ajouter la noix de muscade. Mélanger les radis, les carottes et la salade. Servir le colin grillé avec la purée de pommes de terre et la salade de carottes et de radis.