Chou-fleur sauce aigre-douce et riz
6
Points®
Temps total: 45 min • Préparation: 20 min • Cuisson: 25 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Chou-fleur
1 pièce(s)
Poivron
2 pièce(s)
Ail
2 gousse(s)
Huile de colza
2 cc
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Riz Basmati, sec
160 g
Ananas (conserve sans sucre/sirop/jus de fruits)
205 g
Sauce soja
2 CS
Fécule de maïs (p. ex. Maïzena)
2 cc
Tomates en purée (passata)
60 g
Vinaigre de riz
2 CS
Eau
350 ml
Oignons de printemps
2 pièce(s)
Graines de sésame
1 cc
Instructions
1
Laver le chou-fleur et le couper en rosettes. Laver le poivron. L’épépiner et le couper en morceaux. Couper l’ail en tranches. Mélanger le chou-fleur, le poivron, l’ail et l’huile et répartir le tout sur une plaque recouverte de papier cuisson. Saler et poivrer. Cuire env. 20 minutes au milieu du four.
2
Faire cuire le riz dans de l’eau salée en suivant les instructions de l’emballage. Égoutter l’ananas et récupérer le jus. Mélanger la sauce soja et la fécule. Faire chauffer un wok à feu moyen et y réchauffer le mélange de fécule env. 2 minutes. Incorporer les tomates et le jus d’ananas. Ajouter le vinaigre et l’eau, puis porter à ébullition. Laisser mijoter la sauce à feu doux pendant env. 5 minutes.
3
Laver les oignons de printemps et les couper en rondelles et en biais. Ajouter le chou-fleur, le poivron et l’ananas à la sauce. Cuire le tout env. 1 minute. Répartir le riz dans 4 bols. Verser les légumes avec la sauce par-dessus et parsemer d’oignons de printemps et de sésame. Bon appétit !
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