Chou-fleur avec yaourt aux herbes et couscous tomates-curry
10
Points®
Temps total: 30 min • Préparation: 30 min • Cuisson: 0 min • Portions: 2 • Difficulté: Facile
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Ingrédients
Chou-fleur
1 pièce(s)
Bouillon de légumes, préparé
500 ml
Huile d'olive
2 cc
Tomates cerise
250 g, datterini
Couscous, sec
110 g
Curry en poudre
5 g, Bengali
Menthe
10 g
Persil
10 g
Yogourt nature, au lait entier, max. 3,8% MG
200 g
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Instructions
1
Laver le chou-fleur, enlever le trognon de façon à ce que le chou reste entier. Tailler le bas du chou- fleur en forme de losange dans une profondeur d’env. 1 cm. Mettre le chou-fleur dans une grande casserole, ajouter 250 ml de bouillon et 1 cc d’huile d’olive et faire cuire à couvert sur feu moyen env. 20 à 25 min.
2
Entretemps, porter à ébullition 250 ml de bouillon dans une petite casserole. Laver les tomates et les couper en deux. Ajouter le couscous, les tomates, le curry en poudre et 1 cc d’huile d’olive dans le bouillon chaud, retirer la petite casserole du feu et laisser gonfler à couvert env. 10 min.
3
Laver et effeuiller la menthe et le persil et les hacher finement. Mélanger les herbes au yaourt dans un saladier et assaisonner avec du sel et du poivre.
4
Assaisonner le couscous avec du sel et du poivre. Couper le choufleur en morceaux et assaisonner avec du sel et du poivre. Dresser le couscous et le chou-fleur sur des assiettes et y répartir le yaourt.
5
Servir le chou-fleur avec le yaourt aux herbes et le couscous aux tomates-curry.
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