Chocolat chaud light

Instructions

1. Inciser la gousse de vanille dans le sens de la longueur et retirer la chair. Faire chauffer 400 ml de lait dans une casserole à feu moyen. Incorporer la poudre de cacao et la pulpe de vanille. Ajouter le sirop d’érable.
2. Passer le reste de lait à l’émulsionneur pour le faire mousser. Verser le chocolat dans deux verres (d'une contenance d'env. 250 ml). Verser la mousse de lait par-dessus et servir garni de chocolat râpé.
3. Astuce: Si tu n’as pas d’émulsionneur, tu peux réchauffer le lait dans une petite casserole et le faire mousser au batteur.
4. Astuce: Tu peux également agrémenter ton chocolat chaud de cardamome moulue. Cela lui donne un arôme exquis. Tu préfères le chocolat avec une pointe de menthe ? Alors écrase quelques feuilles de menthe dans le lait.