Chips de légumes colorés

Instructions

1. Préchauffer le four à 120 °C (four à gaz : non recommandé, four à air chaud : 100 °C). Peler les racines de persil et les couper en fines tranches dans le sens de la longueur. Peler les betteraves et les couper en fines tranches.
2. Répartir les légumes sur une plaque recouverte de papier cuisson. Badigeonner d’huile d’olive. Cuire env. 60 minutes au milieu du four.
3. Parsemer les chips de légumes encore chauds de sel et de poivre de Cayenne. Laisser refroidir. Servir les chips de légumes colorés.