Chili sin carne et ses bouchées de tortillas grillées

Instructions

1. Peler les oignons. Laver et épépiner le piment. Couper le piment, les oignons et l'ail en dés. Laver, épépiner et couper en dés les poivrons. Ecraser le tofu avec une fourchette.
2. Faire chauffer l'huile dans une casserole à feu vif. Y saisir les oignons, le piment, l'ail, le concentré de tomates, le paprika et le chili 3 à 4 minutes. Ajouter les poivrons et le tofu. Etuver le tout à feu moyen env. 5 minutes. Déglacer avec le bouillon et la purée de tomates. Faire cuire le chili 25 à 30 minutes au milieu du four.
3. Rincer et égoutter les haricots rouges et les haricots blancs. Les ajouter au chili env. 8 minutes avant la fin de la cuisson. Couper les tortillas en quatre. Faire chauffer une poêle à feu vif et y faire griller quatre morceaux de tortillas 1 à 2 minutes de chaque côté. Procéder de même avec le reste des morceaux de tortillas. Saler et poivrer le chili. Servir le chili avec les morceaux de tortillas.