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Linsenchili mit Couscous

Chili de lentilles et couscous

8
Points®
Durée totale
30 m
Temps de prép.
10 m
Temps de cuisson
20 m
Part(s)
1

Ingrédients

Oignon

1 pièce(s), petit

Piments

½ pièce(s)

Lentilles rouges, sèches

50 g

Maïs (conserve)

140 g, poids égoutté

Tomates cerise

100 g

Avocat

50 g, chair

Huile de colza

1 cc

Ail

1 gousse(s)

Concentré de tomate

1 CS

Tomates concassées, pelées (conserve)

200 g, passées

Couscous, sec

40 g

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Persil

1 CS, haché

Cumin

½ cc

Instructions

  1. Peler l’oignon. Laver le piment, l’épépiner et le couper en petits dés avec l’oignon. Rincer les lentilles et égoutter le maïs. Laver les tomates cerises et les couper en deux. Couper la chair de l’avocat en dés.
  2. Faire chauffer l’huile à feu moyen ou vif, y faire suer les dés d’oignon et de piment pendant environ 2 minutes. Ajouter l’ail écrasé, les lentilles et le concentré de tomates. Faire revenir brièvement. Détendre avec la purée de tomates et laisser mijoter 10 minutes environ.
  3. Cuire le couscous à l’eau salée en suivant les instructions de l’emballage. Ajouter le maïs et les moitiés de tomates cerises dans le chili. Réchauffer 5 minutes environ. Ajouter le persil, le sel, le poivre et le cumin. Garnir le chili de lentilles de dés d’avocat. Servir accompagné de couscous.

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