Pizza de chou-fleur au poulet

Instructions

1. Préchauffer le four à 200°C (gaz : niveau 3, air chaud : 180°C). Laver le chou-fleur, le hacher finement et le mélanger avec la farine, le yogourt, l'œuf, le paprika en poudre et 1 pincée de sel, puis pétrir le tout en une pâte lisse.
2. Abaisser la pâte en rond sur le tapis de cuisson (Ø 24-26 cm), la poser sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, faire cuire au four à mi-hauteur pendant environ 10 minutes et laisser refroidir pendant environ 5 minutes.
3. Mélanger la sauce tomate avec le basilic. Laver les tomates et les couper en tranches. Badigeonner la pâte de sauce, la garnir de tomates, de tranches de jambon de volaille et de rondelles d'olives, parsemer de mozzarella et faire cuire encore environ 15 minutes. Saupoudrer la pizza d'origan et servir.