1

Préchauffer le four à 200 °C (four à gaz : th. 3, four à air chaud : 180 °C). Peler l’oignon et le couper en dés. Hacher finement l’ail. Laver et essorer les épinards. Faire chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen et y faire revenir les dés d’oignon avec l’ail pendant env. 2 minutes. Ajouter les épinards. Laisser reposer. Cuire le tout env. 2 minutes. Saler, poivrer et relever avec la muscade.

2

Dérouler la pâte feuilletée, la tartiner de fromage frais et y découper 8 carrés. Égoutter le mélange d’épinards. Le répartir sur les carrés de pâte. Former les chaussons en repliant chaque carré en triangle et fermer les bords en appuyant à l’aide d’une fourchette.

3

Déposer les chaussons sur une plaque recouverte de papier cuisson. Les badigeonner d’eau et les faire cuire env. 25 minutes au milieu du four. Laisser refroidir les chaussons aux épinards pendant env. 10 minutes et servir.