Chaussons au chorizo

Instructions

1. Préchauffer le four à 200° C (four à gaz : th. 3, four à air chaud : 180° C). Peler l’oignon et le couper en dés. Couper le chorizo en dés. Hacher l’ail. Frotter les champignons pour les sécher et les couper en quatre.
2. Pour la farce, faire chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen ou vif. Y faire cuire l’oignon, l’ail, le chorizo et les champignons env. 10 minutes. Déglacer avec les tomates. Saler, poivrer et ajouter le pesto. Laisser mijoter env. 5 minutes.
3. Dérouler la pâte à pizza et la couper en 8 morceaux. Répartir un peu de farce au centre de la pâte. Parsemer de fromage et replier les chaussons en appuyant sur les bords pour les fixer. Déposer les chaussons sur une plaque recouverte de papier cuisson. Cuire au milieu du four pendant env. 15 minutes. Servir les chaussons.