Photo de Chakchouka verde prise par WW

Chakchouka verde

2
Point(s)
Durée totale
15 m
Temps de prép.
5 m
Temps de cuisson
10 m
Part(s)
2

Ingrédients

Huile d'olive

2 cc

Piments

1 pièce(s), épépiné et coupé en dés

Oignons de printemps

2 pièce(s), émincées (réserver 2 CS pour la décoration)

Épinards

230 g, jeunes pousses

Cumin

1 pincée(s)

Oeuf de poule

4 pièce(s), moyen

Coriandre

10 g, haché

Sauce Sriracha

2 cc

Sel iodé

1 pincée(s)

Instructions

  1. Dans une poêle antiadhésive de 25 cm de diamètre, faire chauffer l’huile à feu moyen-vif. Faire revenir le piment et 6 cuillères à soupe de ciboule pendant 5 min en remuant de temps en temps jusqu’à ce qu’elles soient légèrement colorées et tendres.
  2. Ajouter les épinards, une poignée à la fois, et remuer jusqu’à ce qu’ils aient rendu leur eau et réduit. Assaisonner avec le cumin et le sel. Ajouter 60 ml d’eau.
  3. Former 4 puits dans les épinards et casser un œuf dans chacun. Couvrir et cuire à feu doux-moyen pendant 4 min, ou jusqu’à ce que les blancs soient pris mais les jaunes encore coulants.
  4. Parsemer avec la coriandre et la ciboule réservée. Verser un filet de sauce piquante selon le goût.