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Tomaten-Orangen-Carpaccio mit Ziegenkäsenocken

Carpaccio de tomates et d’oranges au fromage de chèvre

7
Points®
Durée totale
20 m
Temps de prép.
20 m
Part(s)
2

Ingrédients

Tomates, fraîches

3 pièce(s), grand

Orange

2 pièce(s), petit

Noix

20 g

Origan

2 tige(s)

Oignon

1 pièce(s), petit

Romarin

1 cc

Jus de citron

1 giclée(s)

Vinaigre balsamique

2 CS

Huile de noix

1 CS

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Fromage de chèvre frais (max. 13,5% MG)

60 g

Instructions

  1. Laver les tomates. Peler les oranges. Couper le tout en tranches fines et les disposer dans une assiette en éventail. Hacher finement les noix. Laver, égoutter et effeuiller l’origan.
  2. Pour la vinaigrette, peler et râper l’oignon. Le mélanger avec le romarin, le jus de citron, le vinaigre, l’huile, du sel et du poivre. Arroser le carpaccio avec le mélange. Avec les mains mouillées, former 6 petites boules oblongues de fromage frais. Les retourner dans les noix et les disposer sur le carpaccio. Poivrer le carpaccio. Parsemer d’origan et servir.

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