Capellinis au saumon et au brocoli
8
Points®
Temps total: 20 min • Préparation: 5 min • Cuisson: 15 min • Portions: 2 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Brocoli
500 g
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Pâtes, sèches
120 g, Capellini
Saumon, cru
200 g, filet
Farine blanche
1 cc
Huile de colza
1 cc
Bouillon de légumes, préparé
100 ml, (1/2 cc de poudre)
Demi-crème, 25% MG
2 cc
Ciboulette
1 cc, haché
Instructions
1
Laver et séparer en petits bouquets le brocoli. Faire cuire le brocoli env. 6 minutes dans de l'eau salée. Ajouter les capellinis env. 3 minutes avant la fin de la cuisson. Rincer, essuyer et couper en dés le filet de saumon. Le tourner dans la farine.
2
Faire chauffer l'huile dans une poêle à feu vif et y faire sauter le saumon 5 à 6 minutes de tous côtés. Saler et poivrer. Retirer le saumon de la poêle. Déglacer avec le bouillon le fond de cuisson et incorporer la demi-crème. Laisser mijoter env. 2 minutes.
3
Jeter l'eau de cuisson. Ajouter le brocoli et les capellinis à la sauce. Affiner avec la ciboulette. Saler et poivrer. Ajouter le saumon. Réchauffer brièvement le tout. Servir.
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