1

Peler et couper en dés les oignons. Laver, essorer et hacher le thym. Laver et couper en deux les tomates. Egouter les coeurs d'artichauts et les couper en petits morceaux. Rincer, essuyer et hacher finement le filet de poulet.

2

Faire chauffer 1 cc d'huile dans une poêle à feu moyen et y saisir les oignons 2 à 3 minutes. Ajouter la viande hachée et faire sauter le tout env. 5 minutes. Saler et poivrer. Affiner avec le thym.

3

Pour la sauce, faire chauffer le reste de l'huile dans une poêle à feu moyen et y saisir brièvement le concentré de tomates. Ajouter la purée de tomates, l'eau, les tomates, les coeurs d'artichauts, la demi-crème et le sucre. Laisser mijoter le tout env. 5 minutes. Saler et poivrer.

4

Préchauffer le four à 200° C (four à gaz : th. 3, four à air chaud : 180° C). Verser la moitié de la sauce sur la viande hachée. Réchauffer le tout 2 à 3 minutes. Remplir les cannellonis avec la préparation à la viande hachée et les disposer dans un plat à gratin (env. 20 x 30 cm). Verser le reste de la sauce sur les cannellonis et saupoudrer le tout de parmesan. Faire cuire les cannellonis au milieu du four env. 40 minutes et servir.