1

Préchauffer le four à 180° C (gaz : th. 2, four à air chaud : 160° C). Hacher grossièrement le chocolat blanc. Battre les œufs et le sucre pour former une mousse. Faire fondre le beurre et le chocolat noir au bain-marie. Incorporer progressivement le mélange d’œufs et de sucre. Incorporer le lait.

2

Mélanger la farine, la poudre à lever et le cacao en poudre. Incorporer le tout à la pâte avec la moitié du chocolat blanc. Répartir la pâte dans un moule à cake recouvert de papier cuisson (longueur env. 30 cm). Cuire au four à mi-hauteur pendant env. 50 minutes.

3

Faire fondre le reste de chocolat blanc au bain-marie et décorer le dessus du gâteau en formant des « fils ». Laisser refroidir le cake Double Chocolat pendant env. 60 minutes et servir.