Cake au rouget, à l’aneth et au citron
6
Points®
Temps total: 1 h 20 min • Préparation: 20 min • Cuisson: 1 h • Portions: 8 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Poivron
150 g, rouge
Lieu noir/colin, cru
180 g
Citron
1 pièce(s), non traité
Farine blanche
185 g
Poudre à lever
1 cc
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Oeuf de poule
1 pièce(s), moyen
Blanc d'œuf
2 pièce(s)
Beurre
60 g, fondu
Yogourt écrémé nature, max. 0,5% MG
125 g
Aneth
2 CS, haché
Ciboulette
2 CS, haché
Persil
2 CS, haché
Zeste de citron (non traité)
1 CS
Grains de poivre rose
1 cc
Instructions
1
Hacher les herbes aromatiques. Découper en carrés les filets de rouget et les poivrons. Mélanger la farine avec une pincée de sel. La mettre en fontaine, casser l’œuf au centre et ajouter les 2 blancs d’œufs, le beurre fondu et le yaourt. Mélanger le tout. Ajouter à la pâte les dés de rouget, de poivron, les herbes hachées, le zeste râpé de 2 citrons et les baies roses concassées, et mélanger de nouveau.
2
Verser la préparation dans le moule et recouvrir de quelques tranches du dernier citron. Faire cuire au four non préchauffé à 160 °C (th. 5/6) pendant environ 40 min. Patienter 10 min avant de démouler sur une grille. Déguster tiède ou froid.
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