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Fischbrot mit Dill und Zitrone

Cake au rouget, à l’aneth et au citron

6
Points®
Durée totale
1 h 20 m
Temps de prép.
20 m
Temps de cuisson
1 h
Part(s)
8

Ingrédients

Poivron

150 g, rouge

Lieu noir/colin, cru

180 g

Citron

1 pièce(s), non traité

Farine blanche

185 g

Poudre à lever

1 cc

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Oeuf de poule

1 pièce(s), moyen

Blanc d'œuf

2 pièce(s)

Beurre

60 g, fondu

Yogourt écrémé nature, max. 0,5% MG

125 g

Aneth

2 CS, haché

Ciboulette

2 CS, haché

Persil

2 CS, haché

Zeste de citron (non traité)

1 CS

Grains de poivre rose

1 cc

Instructions

  1. Hacher les herbes aromatiques. Découper en carrés les filets de rouget et les poivrons. Mélanger la farine avec une pincée de sel. La mettre en fontaine, casser l’œuf au centre et ajouter les 2 blancs d’œufs, le beurre fondu et le yaourt. Mélanger le tout. Ajouter à la pâte les dés de rouget, de poivron, les herbes hachées, le zeste râpé de 2 citrons et les baies roses concassées, et mélanger de nouveau.
  2. Verser la préparation dans le moule et recouvrir de quelques tranches du dernier citron. Faire cuire au four non préchauffé à 160 °C (th. 5/6) pendant environ 40 min. Patienter 10 min avant de démouler sur une grille. Déguster tiède ou froid.

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