Tofu aux épices cajun avec maïs et salade
1
Points®
Temps total: 35 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 20 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Tofu nature
400 g
Épice
2 cc, cajun
Tomates cerise
200 g
Oignons de printemps
3 pièce(s)
Piments
1 pièce(s)
Épinards
100 g
Roquette
100 g
Huile d'olive
2 cc
Épi de maïs
2 pièce(s), décortiqué, précuits (emballage sous-vide)
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Coriandre
2 CS, haché
Instructions
1
Éponger le tofu et le couper en 16 morceaux. Mélanger le tofu avec l'épice cajun et laisser reposer à couvert. Laver les tomates et les couper en deux si nécessaire. Laver les oignons de printemps et les couper en rondelles. Laver le piment, l'épépiner et le hacher finement. Laver les épinards avec la roquette et les essorer.
2
Chauffer 1 cc d'huile dans une poêle à griller à feu moyen-élevé et y faire griller les épis de maïs de tous les côtés pendant 10-12 minutes. Couper le maïs de l'épi et le mélanger avec les tomates, les oignons de printemps et le piment.
3
Chauffer le reste de l'huile dans la même poêle et y faire griller le tofu pendant environ 3 minutes de chaque côté. Répartir la salade sur 4 assiettes, y disposer le mélange de maïs et le tofu, saler et poivrer et parsemer de coriandre. Bon appétit !
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