Photo de Cabillaud croustillant sur purée de petits pois prise par WW

Cabillaud croustillant sur purée de petits pois

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Valeur SmartPoints par portion
Durée totale
30 m
Temps de prép.
10 m
Temps de cuisson
20 m
Part(s)
1

Ingrédients

Pommes de terre

100 g

Sel iodé

1 pincée(s)

Petits pois

50 g

Lait partiellement écrémé, max. 1.5% MG

2 CS

Poivre

1 pincée(s)

Cabillaud, cru

120 g, filet

Paprika, en poudre

1 pincée(s)

Oeuf de poule

1 pièce(s), moyen

Cornflakes

1 CS

Panure

2 cc

Huile d'olive

1 cc

Ciboulette, fraîche

1 CS, haché

Instructions

  1. Pour la purée, éplucher les pommes de terre et les couper en petits morceaux. Laisser mijoter à couvert dans une casserole d'eau salée pendant environ 7 minutes. Ajouter ensuite les petits pois et faire cuire pendant 3 minutes supplémentaires. Égoutter l'eau, ajouter le lait et réduire en purée. Saler et poivrer selon le goût.
  2. Couper le filet de cabillaud en bouchées, assaisonner avec sel et paprika. Dans un bol peu profond, battre l'œuf avec une fourchette. Écraser les cornflakes et les mélanger à la chapelure dans un second bol.
  3. Tourner les morceaux de poisson d'abord dans l'œuf, puis dans le mélange de cornflakes et presser légèrement la panure de tous les côtés. Faire chauffer l'huile dans une poêle et faire frire le poisson jusqu'à ce qu'il soit bien doré sur toute sa surface. Servir le cabillaud avec la purée de pois et saupoudrer de ciboulette.